Carpaccio met ravioli

4 personen

Carpaccio met ravioli

4 personen

Boodschappenlijst voor 4 personen

✓ 400g carpaccio
✓ 200g ravioli
✓ 150g gemende sla
✓ 150g gesnipperde ui
✓ 150g augurken blokjes
✓ 150g oude kaas of Parmezaanse kaas
✓ 8 takjes rozemarijn
✓ SMAAKgeheimen Kempische Kruidenmix
✓ SMAAKgeheimen Topping Zwarte truffel
✓ SMAAKgeheimen Dressing Basis
✓ Zeezout uit de molen
✓ Peper uit de molen

Bereidingswijze

Stap 1 > Breng water aan de kook met één theelepel Smaakgeheimen Kempische kruidenmix en kook hierin de Ravioli beetgaar. Giet de Ravioli af en laat deze afkoelen in koud stromend water.
Stap 2 > Houd 4 stuks ravioli apart voor de garnering. Meng in een kom de ravioli, gesnipperde ui, augurk blokjes en ½ deel van de slamix met wat Smaakgeheimen dressing basis. Verdeel de raviolisalade over 4 borden en leg hier over de carpaccio. Breng de carpaccio op smaak met wat peper en zout uit de molen.
Stap 2 > Garneer strepen over de carpaccio en druppels op het bord met de Smaakgeheimen topping zwarte truffel. Rasp hierover wat krullen oude kaas of Parmezaanse kaas. Garneer de carpaccio met rozemarijn takjes en de overige slamix.

Boodschappenlijst voor 4 personen

✓ 400g carpaccio
✓ 200g ravioli
✓ 150g gemende sla
✓ 150g gesnipperde ui
✓ 150g augurken blokjes
✓ 150g oude kaas of Parmezaanse kaas
✓ 8 takjes rozemarijn
✓ SMAAKgeheimen Kempische Kruidenmix
✓ SMAAKgeheimen Topping Zwarte truffel
✓ SMAAKgeheimen Dressing Basis
✓ Zeezout uit de molen
✓ Peper uit de molen

Bereidingswijze

Stap 1 > Breng water aan de kook met één theelepel Smaakgeheimen Kempische kruidenmix en kook hierin de Ravioli beetgaar. Giet de Ravioli af en laat deze afkoelen in koud stromend water.
Stap 2 > Houd 4 stuks ravioli apart voor de garnering. Meng in een kom de ravioli, gesnipperde ui, augurk blokjes en ½ deel van de slamix met wat Smaakgeheimen dressing basis. Verdeel de raviolisalade over 4 borden en leg hier over de carpaccio. Breng de carpaccio op smaak met wat peper en zout uit de molen.
Stap 2 > Garneer strepen over de carpaccio en druppels op het bord met de Smaakgeheimen topping zwarte truffel. Rasp hierover wat krullen oude kaas of Parmezaanse kaas. Garneer de carpaccio met rozemarijn takjes en de overige slamix.
Smaakgeheimen recept carpaccio met ravioli