Smoked salmon
Per portie
Smoked salmon
Per portie
Ingrediënten
✓ Zalmzijde met huid
✓ Cederhout
✓ Citroen en limoen
✓ Verse dille
✓ Verveine
✓ SMAAKgeheimen Dip Mosterd dille
Bereiding
Snijd de limoen en citroen in halve schijfjes. Leg de zalmzijde met de huidkant op cederhout. Marineer de zalm met verse citroen, limoen, verse dille en verveine. Gaar de zalm voor een kwartier op ongeveer 200 graden Celsius. Haal vervolgens de gekaramelliseerde citroen, limoen en kruiden van de zalm. Besmeer de zalm royaal met de Dip/Dressing Mosterd dille!
Wijn-spijs tip
Kies voor een goede Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc. Of kies voor een vollere wijn, denk aan een houtgelagerde Chardonnay.
Ingrediënten
✓ Zalmzijde met huid
✓ Cederhout
✓ Citroen en limoen
✓ Verse dille
✓ Verveine
✓ SMAAKgeheimen Dip Mosterd dille
Bereiding
Snijd de limoen en citroen in halve schijfjes. Leg de zalmzijde met de huidkant op cederhout. Marineer de zalm met verse citroen, limoen, verse dille en verveine. Gaar de zalm voor een kwartier op ongeveer 200 graden Celsius. Haal vervolgens de gekaramelliseerde citroen, limoen en kruiden van de zalm. Besmeer de zalm royaal met de Dip/Dressing Mosterd dille!
Wijn-spijs tip
Kies voor een goede Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc. Of kies voor een vollere wijn, denk aan een houtgelagerde Chardonnay.
