Ingrediënten

✓ Waterkers
✓ Truffelaardappeltjes
✓ Witte of groene asperges
✓ Hollandse kaas
✓ Zeezout uit de molen
✓ Truffelchips
✓ Paars viooltje
✓ SMAAKgeheimen Dressing Kempische kruiden

Bereiding

Was de waterkers en de truffelaardappeltjes. Snijd de truffelaardappeltjes met schil in plakjes en blancheer deze. Maak de asperges schoon, snijd in stukken en blancheer ze beetgaar. Maak het mooi op met: waterkers, de truffelaardappeltjes, asperge en stukken van Hollandse kaas. Dresseer de salade met de Dressing Kempische kruiden. Draai er nog wat grof zeezout over en voeg wat truffelchipjes toe voor een krokante bite. Werk het tot slot mooi af met een paars viooltje!

Extra tip van onze chefs

Deze dressings is ook heerlijk bij een salade met kip, runder- of zalmcarpaccio, met belegen, oude of geitenkaas. Ook een toppertje over een koude pastasalade, salade met gebraden rosbief of fricandeau.