Ingrediënten

✓ 50 g rucolasla of veldslag
✓ 80 g verse zalm (voorkeur zonder huid)
✓ Bieslook
✓ Tuinkers
✓ Cherrytomaatjes
✓ Gekookte kwarteleitjes
✓ Peper & zout
✓ SMAAKgeheimen Vinaigrette pesto

Bereiding

Stap 1 > Verwarm de oven voor op 65 graden Celsius. Was de sla in ijskoud water. Bestrooi de zalmfilet met peper en zout en leg deze in een ovenschaal.
Stap 2 > Besprenkel de zalm met SMAAKgeheimen Vinaigrette pesto zodat deze voor 1/3 deel onder staat. Gaar de zalm rosé in de oven.
Stap 3 > Dresseer een bord met sla en kook de kwarteleitjes. Garneer de zalm met de tomaatjes, bieslook en tuinkers.